Garzeit: 15 Min. – Vorbereitungszeit: 10 Min. – Für: 4 Personen
Zutaten:
4 Schweineschnitzel
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung (Kreuzkümmel, Oregano, Paprika, mildes Chilipulver, Senfkörner)
1 Teelöffel Thymian
Salz, Pfeffer, Knoblauch
Material:
Kamado Kokko Little, L oder XL
Gusseiserner Grillrost
Edelstahl-Grillzange
Zubereitung:
1. In einer großen Schale Olivenöl, Zitronensaft, Cajun-Gewürze, Salz und Pfeffer mit Knoblauch vermengen.
2. Die Schweineschnitzel hinzufügen und mehrmals wenden, damit sie die Marinade gut aufnehmen.
3. Für 30 Minuten kühl stellen, die Schnitzel wenden und weitere 30 Minuten kaltstellen.
4. Den Kokko auf höchster Hitze vorheizen.
5. Jedes Schweineschnitzel längs mit 2 Holzspießen durchstechen.
6. Das Schnitzel in der Mitte durchschneiden, sodass 2 Spieße entstehen.
7. Die Oberfläche der Plancha einölen und die 8 entstandenen Spieße darauflegen.
8. Je nach Dicke der Schweineschnitzel 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen.
9. Durch diesen Schnitt bleiben die Schweineschnitzel schön flach und in einem Stück.
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