Garmethoden

Das erhöhte direkte Grillen wird durch den Edelstahl-Grillrost ermöglicht, der auf verschiedenen Höhen positioniert werden kann. Durch das Grillen auf erhöhter Ebene profitieren die Speisen von der abstrahlenden Hitze der Kuppel. In etwa 40–45 cm Abstand zur Glut gegart, werden die Speisen langsamer und dadurch aromatischer zubereitet. Diese Grillmethode sorgt zudem für besonders knusprige und krosse Ergebnisse. Das erhöhte direkte Grillen wird durch den Edelstahl-Grillrost ermöglicht, der auf verschiedenen Höhen positioniert werden kann. Durch das Grillen auf erhöhter Ebene profitieren die Speisen von der abstrahlenden Hitze der Kuppel. In etwa 40–45 cm Abstand zur Glut gegart, werden die Speisen langsamer und dadurch aromatischer zubereitet. Diese Grillmethode sorgt zudem für besonders knusprige und krosse Ergebnisse.

Unter den verschiedenen Grillmethoden am Kamado-Grill zeichnet sich das erhöhte direkte Grillen dadurch aus, dass es die Aromen bewahrt und gleichzeitig eine goldbraune, knusprige Textur verleiht.

Mit dem Kokko Kamado-Grill genießen Sie die Freiheit, verschiedene Speisen mit unterschiedlichen Garmethoden zuzubereiten. Dieses Gerät vereint direkte und indirekte Hitze in einem einzigen Kamado. Dank der halbmondförmigen Keramikplatte entstehen zwei separate Grillzonen. So können Sie flexibel zwischen verschiedenen Zubereitungsarten wechseln – backen wie im Ofen, während Sie gleichzeitig grillen und Ihr Fleisch scharf anbraten.

Beim Kalträuchern werden Lebensmittel Rauch ausgesetzt, ohne sie zu garen, bei Temperaturen unter 30°C.

Dieser Prozess kann 6 bis 12 Stunden dauern und ermöglicht es den Aromen, sich langsam und intensiv zu entfalten. Im Gegensatz zum Heißräuchern bewahrt das Kalträuchern die Textur und Zartheit der Speisen und verleiht ihnen zugleich eine intensive Rauchnote.

Diese Methode eignet sich ideal für Fisch, Fleisch oder Käse und lässt sich mit dem Kamado Kokko ganz einfach umsetzen, da er eine präzise Temperaturkontrolle für perfekte Ergebnisse bietet.