Die Temperatur Ihres Kokko präzise steuern
Niedrige Temperaturen erreichen
Material
- Holzkohle
- 1 Anzündwürfel
Zeit
10 bis 15 Min.
Schritt 1
Zünden Sie den Kokko mit nur einem Anzündwürfel an und lassen Sie den Deckel 10 bis 15 Minuten lang offen, während die untere Luftzufuhr vollständig geöffnet ist. Die Glut sollte rot werden, aber es dürfen keine Flammen entstehen.
Schritt 2
Den Deckel des Kokko schließen, die untere Klappe leicht geöffnet lassen und den Kamin oben nur minimal öffnen. So erreicht man eine stabile Temperatur von etwa 100 °C.
Eine klassische Temperatur erreichen
Material
- Holzkohle
- 2 Anzündwürfel
Zeit
15–20 Min.
Schritt 1
Entzünden Sie den Kokko mit 2 Anzündern und lassen Sie den Deckel etwa 15 bis 20 Minuten offen, während die untere Lüftungsklappe vollständig geöffnet bleibt. Die Glut ist rot und kleine Flammen erscheinen.
Schritt 2
Schließen Sie den Deckel Ihres Kokko und öffnen Sie die obere Lüftung, bis 150 °C erreicht sind. Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, schließen Sie zwei Drittel der unteren Klappe und zwei Drittel der oberen Lüftung, um eine stabile Temperatur zu halten.
Hohe Temperaturen erreichen
Material
- Holzkohle
- 3 Anzündwürfel
Zeit
20–30 Min
Schritt 1
Entzünden Sie den Kokko mit 3 Anzündern und lassen Sie den Deckel etwa 20 bis 30 Minuten offen, während die untere Lüftungsklappe vollständig geöffnet bleibt. Die Glut ist durchgehend heiß und es schlagen hohe Flammen empor.
Schritt 2
Schließen Sie den Deckel Ihres Kokko und lassen Sie die untere Luftzufuhr sowie den oberen Kamin vollständig geöffnet. Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, schließen Sie die untere Luftzufuhr und den Kamin zur Hälfte.
Tipps
Steigt oder fällt die Temperatur zu stark, lässt sich der obere Kamin einfach öffnen oder schließen.
Wenn die Lüftung weiter geöffnet wird, steigt die Temperatur.
Wenn die Luftzufuhr weiter geschlossen wird, sinkt die Temperatur.
Wenn sich die Temperatur im Kokko nicht senkt, schließen Sie die untere und die obere Klappe, um das Feuer zu drosseln und die Temperatur zu reduzieren.
Gut zu wissen: Wind und Außentemperatur beeinflussen die Temperatur im Kamado.
