Garzeit: 10 Min. – Vorbereitungszeit: 10 Min. – Für: 2 Personen
Zutaten
1 lebender Hummer
Für die Mayonnaise:
1 Eigelb
1 EL Senf
7 EL Öl
1 Zitrone
Zubereitung:
1. Bereiten Sie den Hummer vor und halbieren Sie ihn.
2. Heizen Sie Ihre Plancha 5 Minuten vor und legen Sie dann den Hummer mit der Schale nach unten darauf. Die Farbe des Hummers und seines Fleisches wird sich verändern. 3 Minuten vor Ende der Garzeit schneiden Sie die Scheren ab.
3. Bereiten Sie die Mayonnaise zu. Schlagen Sie das Eigelb mit dem Senf und Salz auf. Geben Sie dann nach und nach das Öl hinzu, während Sie weiter schlagen. Ihre Mayonnaise wird nach und nach fest und cremig.
4. Nehmen Sie den Hummer vom Kokko und genießen Sie ihn!
