Garzeit: 5 Min. – Vorbereitungszeit: 5 Min. (Achtung, 1 Std. Ruhezeit) – Für: 6 Spieße
Zutaten
6 Scheiben Bacon
100 g Emmentaler
4 EL Sojasauce
2 TL Honig
Eine Messerspitze Piment d'Espelette
Frisch gemahlener Pfeffer
Material:
Kamado Kokko L oder XL
Chamba-Teller aus schwarzem Ton
Set aus 4 Spießen aus hochwertigem Edelstahl
Halbe Grillrost aus Edelstahl
oder Halber Keramikstein für indirektes Grillen
Zubereitung:
1. Für die Marinade: In einer kleinen Schale Sojasauce, Honig, Piment d'Espelette und etwas frisch gemahlenen Pfeffer vermengen.
2. Die Baconscheiben in die Marinade legen, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
3. 6 Sticks Emmentaler in der Länge der Baconscheiben und etwa 1 cm x 1 cm schneiden.
4. Die Emmentaler-Sticks auf Holzspieße stecken. Jeden Käse-Stick mit einer marinierten Baconscheibe umwickeln.
5. Auf dem gut vorgeheizten Kokko die Spieße einige Minuten grillen und regelmäßig wenden (der Käse sollte leicht schmelzen).
Tipp: Sie können den Emmentaler durch Gouda oder einen anderen Käse ersetzen. Für die Marinade eignen sich auch Limettenzesten oder etwas Ingwerpulver.
Rezept von Kevin Delfolie, Blog Cuisine Plus: www.cuisineplusleblog.com
