Garzeit: 20 Min. – Vorbereitungszeit: 15 Min. – Für: 6 Personen
Zutaten
2 Bund grüner Spargel à 500 g
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer
Für das Dressing:
1 Orange
3 EL Olivenöl
2 EL Sojasauce
2 EL Zucker
Zubereitung:
1. Die Orangenschale in feine Streifen schneiden und eine Minute in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend die abgetropften Schalen mit dem Zucker und 15 cl Wasser in einem Topf etwa 10 Minuten kandieren lassen, dann erneut abgießen und abkühlen lassen.
2. Die holzigen Enden vom Spargel abbrechen und die Stangen in eine Form legen. Mit Olivenöl und Oregano vermengen, salzen und pfeffern.
3. Den Spargel auf Ihrem Kokko grillen und dabei regelmäßig wenden, etwa zehn Minuten lang.
4. Für das Dressing Olivenöl, die kandierten Orangenschalen, Sojasauce und den Saft einer halben Orange vermischen.
5. Den Spargel mit dem Dressing beträufeln und servieren!
