Mabawas sind marinierte und gegrillte Hähnchenflügel – ein kulinarisches Wahrzeichen der kreolischen Küche auf La Réunion und Mayotte. Dieses traditionelle Gericht, oft auf dem Grill oder der Plancha zubereitet, ist ein Muss für gesellige Mahlzeiten im Freien, Familienfeste und Straßenmärkte. Einfach in der Zubereitung, außen knusprig und innen saftig, begeistern Mabawas mit würzigen Aromen und ihrem geselligen Charakter. Entdecken Sie dieses unverzichtbare Rezept aus La Réunion – perfekt, um Ihre Gäste am offenen Feuer zu verwöhnen.
Das Rezept:
Garzeit: 14 Min. – Zubereitungszeit: 60 Min. – Für 2 Personen
Zutaten
6 Hähnchenflügel
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 in feine Streifen geschnittene Zwiebeln
Saft einer Limette
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Benötigtes Zubehör:
Kokko Kamado Little, L oder XL
Edelstahl-Grillrost
oder Gusseisen-Grillrost
Große Grillzange aus Edelstahl
Zubereitung:
1. Bereiten Sie eine Marinade aus allen Zutaten zu.
2. Legen Sie die Hähnchenflügel für eine Stunde in die Marinade, damit sie das Aroma vollständig aufnehmen.
3. Grillen Sie die Flügel auf Ihrem Kokko Kamado 7 Minuten pro Seite.
4. Genießen Sie das Ergebnis!
