Zubereitung: 15 Min.
Garzeit: 8 Min.
Für: 4 Pers.
Zutaten:
110 g weiche Butter
180 g brauner Zucker
4 g Fleur de Sel
1 Ei
160 g Mehl
90 g Nüsse
170 g Schokoladenstückchen
Zubehör:
Zubereitung:
1. Zünden Sie Ihren Kokko an und bringen Sie die Garraumtemperatur auf 210°C.
2. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem homogenen Teig vermengen, diesen anschließend in Frischhaltefolie zu einer Rolle mit 6 cm Durchmesser formen und im Kühlschrank fest werden lassen.
3. Heizen Sie Ihren Keramikstein 15 Minuten vor dem Backen der Cookies vor.
4. Schneiden Sie ein Zentimeter dicke Scheiben vom Teig ab, legen Sie diese auf den Pizzastein und backen Sie die Cookies „blau-rare“ – außen goldbraun, innen fast noch roh. Herausnehmen und abkühlen lassen, damit sie außen schön knusprig und innen weich werden. 20 Minuten ruhen lassen, damit sie besonders saftig bleiben.
