Garzeit: 5 Min. – Vorbereitungszeit: 10 Min. – Für: 6 Personen
Zutaten:
6 dicke, halbfeste Ziegenkäse
12 reife Feigen
1 Ei
30 g Mehl
40 g Paniermehl
2 EL flüssiger Honig
Einige Zweige frischer Thymian
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Ausstattung:
Kamado Kokko Little, L oder XL
Set mit 4 Grillutensilien mit einem Pinsel zum Bestreichen der Marinade, einem Wender, einer Grillzange und einer großen Gabel
Gusseisenpfanne zum Erwärmen von Honig und Thymian
Gusseiserne Plancha-Grillplatte
oder Gusseiserner Grillrost
Zubereitung:
1. Schneiden Sie die Ziegenkäse der Länge nach durch, falls sie dick sind. Wenden Sie sie zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Paniermehl, um sie zu panieren. Legen Sie sie für 30 Minuten ins Gefrierfach.
2. Erwärmen Sie den Honig zusammen mit dem Thymian. Halbieren Sie die Feigen und bestreichen Sie die Schnittfläche mit Honig. Kaltstellen.
3. Heizen Sie den Kokko vor. Ölen Sie die Oberfläche der gusseisernen Grillplatte oder des Grillrosts leicht ein und braten Sie die Ziegenkäse 5 Minuten goldbraun, dabei zur Hälfte der Zeit wenden. Fügen Sie die Feigen hinzu und braten Sie sie 2 Minuten an.
4. Auf Tellern anrichten. Zum Abschluss etwas mit Thymian aromatisierten Honig darüberträufeln.
Tipp: Servieren Sie das Gericht auf einem Bett aus Chorizo für noch mehr Geschmack.
