Garzeit: 20 Min. – Vorbereitungszeit: 30 Min. – Für: 4 Personen
Zutaten:
300 g Rindfleisch
1 große Zwiebel
2 Stängel Schnittlauch
1 EL Sojasauce
1 TL Zucker
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 gehäufter TL Curry
1 TL Fünf-Gewürze-Mischung
Salz
Olivenöl
Equipment:
Kamado Kokko Little, L oder XL
Runde Platte aus schwarzem Chamba-Ton
Plancha-Grillplatte aus Gusseisen
oder Runde Grillplatte aus Gusseisen
oder Gusseisenpfanne
Feine Grillzange aus Edelstahl zum behutsamen Wenden und Servieren der Fleischscheiben
Zubereitung:
1. Heizen Sie Ihren Kokko auf starke Hitze vor.
2. Schneiden Sie das Fleisch in kleine, dünne Scheiben und legen Sie es in eine Schale.
3. Zwiebel und anschließend Schnittlauch fein hacken und beides beiseitelegen.
4. Beträufeln Sie das Fleisch mit Sojasauce, Zucker, Curry und der Fünf-Gewürze-Mischung. Geben Sie die Zwiebeln auf die Plancha und braten Sie sie 1 Minute an.
5. Fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es 3 Minuten, bis es Farbe annimmt, aber noch zart bleibt.
6. Schalten Sie Ihren Kokko aus und rühren Sie die Mischung weiter um. Mit Schnittlauch bestreuen und salzen.
Tipp: Genießen Sie dazu gegrillte Paprika!
