Garzeit: 10 Min. – Vorbereitungszeit: 20 Min. – Für: 4 Personen
Zutaten
300 g Mehl
150 ml Vollmilch
1/2 Päckchen Backpulver
1 EL Olivenöl
1/4 TL Knoblauch
1/2 TL Kräuter der Provence
etwas Tomatensauce
2 dünne Scheiben Fourme d’Ambert
Zubereitung:
1. Vermengen Sie zunächst das Mehl mit dem Backpulver, geben Sie dann den Knoblauch und die Kräuter der Provence hinzu. Formen Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie nach und nach die Milch und das Öl hinein.
2. Vermischen Sie alles vorsichtig mit einem Holzlöffel. Es sollte ein Teigball entstehen. Falls nötig, etwas lauwarmes Wasser hinzufügen. Den Teig eine Stunde ruhen lassen.
3. Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Portionen. Rollen Sie diese mit einem Nudelholz aus und verteilen Sie die Tomatensauce darauf, dabei einen Rand von etwa 1 cm lassen. Legen Sie dann eine Scheibe Fourme d’Ambert auf die erste Hälfte und klappen Sie das Naan zusammen (es sollte wie ein gefüllter Teigtaschen aussehen). Die Ränder gut zusammendrücken.
4. Bestreichen Sie Ihren Kokko leicht mit Öl und heizen Sie ihn auf mittlerer Hitze vor. Legen Sie die Naans hinein und backen Sie sie 1 Minute auf der einen, dann 1 Minute auf der anderen Seite. Noch einmal wenden, die Hitze reduzieren und 8 Minuten weiterbacken ...
