Garzeit: 5 Min. – Zubereitungszeit: 10 Min. – Für: 6 Personen
Zutaten
800 g Hähnchenbrustfilet
1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
1 kleines Bund Koriander
1 TL Piment d’Espelette
1 TL Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer
12 kleine Pitabrote
1/2 Gurke
Einige Salatblätter
2 griechische Joghurts
1/2 Bund Minze
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet mit einem Messer klein. Das Gemüse und den Koriander fein hacken. In einer großen Schüssel Fleisch, Gemüse und Kräuter vermengen. Die Gewürze hinzufügen und abschmecken.
2. Mit einem großen Löffel etwas von der Mischung abnehmen und mit feuchten Händen kleine Steaks formen. So fortfahren, bis das gesamte Hackfleisch verarbeitet ist. Bis zum Servieren kühl stellen.
3. Für die Sauce den griechischen Joghurt mit fein gehackter Minze, Olivenöl, Kreuzkümmel und etwas Salz verrühren. Kalt stellen. Den Salat waschen, die Gurke in Scheiben schneiden (ungeschält). Ebenfalls kühl stellen.
4. Den Kokko vorheizen und leicht einölen. Die Pitabrote 2 Minuten pro Seite erwärmen, an einer Seite einschneiden. In jedes Brot ein Salatblatt und ein Hähnchensteak geben. Einige Gurkenscheiben und etwas Sauce hinzufügen.
Tipp: Für noch mehr Genuss die restliche Sauce als Beilage servieren.
