Garzeit: 10 Min. – Vorbereitungszeit: 5 Min. – Für: 4 Personen
Zutaten:
4 Lachsfilets mit Haut
4 EL Sojasauce
Fleur de Sel
Ausrüstung:
Kamado Kokko L oder XL
Hitzedeflektor für indirektes Grillen: Lava-Stein oder Keramik-Grillstein
Fischspatel aus Edelstahl, besonders schmal und lang, um den Fisch vorsichtig vom Grill zu nehmen
Zubereitung:
1. Heizen Sie Ihren Kokko auf mittlere Hitze vor.
2. Salzen Sie die Lachsfilets auf der Fleischseite und legen Sie sie für etwa 5 Minuten auf den Lava-Stein, bis die Ränder leicht weiß werden.
3. Mit Sojasauce beträufeln und sofort wenden, um die Garzeit für weitere 2 Minuten fortzusetzen. Nehmen Sie die Filets vorsichtig vom Stein und löschen Sie diesen sofort mit etwas Wasser ab, um die Bratrückstände zu lösen und eine aromatische Sauce zu erhalten.
4. Servieren Sie die Lachsfilets sofort mit der Sauce.
Tipp: Genießen Sie dieses Gericht mit Reis und feinem Gemüse!
