Garzeit: 14 Min. – Vorbereitungszeit: 60 Min. – Für: 2 Personen
Zutaten
4 Lachsfilets
4 Nori-Algenblätter
Comté-Käse
12 Zucchiniblüten
Für die Teriyaki-Marinade:
125 ml Sojasauce
6 EL Sake (Reiswein)
6 EL Mirin (süßer Reiswein)
1 EL Zucker
Zubereitung:
1. Die Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Sojasauce, Sake, Mirin und Zucker vermengen. Die Haut vom Lachs entfernen und aufbewahren. Die Lachsfilets 45 Minuten in der Teriyaki-Sauce marinieren.
2. Den Lachs am Rand des Nori-Blatts platzieren und einige Scheiben Comté darauflegen. Aufrollen. Die Rollen auf dem Kokko-Kamado von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Die Lachshaut mit Olivenöl bestreichen und grillen.
3. Die Zucchiniblüten mit Teriyaki-Sauce bestreichen und 4 Minuten auf dem Kokko garen. Sofort servieren.
