Garzeit: 15 Min. – Vorbereitungszeit: 5 Min. – Für: 2 Personen
Zutaten
15 Garnelen
1 Zitrone
Olivenöl
2 TL Gewürzmischung: Chili, Oregano, Paprika, Basilikum, Knoblauch, Majoran, Thymian
3 Zucchini (1 gelbe, 1 grüne, 1 grün-weiß gestreifte)
1 Zwiebel
100 g gelbe Austernpilze
1 Tomate
1 Eigelb
2 TL körniger Senf
Zubereitung:
1. Bereiten Sie eine Marinade zu, indem Sie Olivenöl (3 Esslöffel), Salz, Gewürze, Saft und Schale der Zitrone vermengen. Die Garnelen schälen und für eine Stunde in die Marinade legen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend jeweils 5 Garnelen auf einen Spieß stecken. (Die Marinade für das Grillen aufbewahren)
2. Für die hausgemachte Mayonnaise das Eigelb, den Senf und Salz mit einem Schneebesen verrühren (das Olivenöl nach und nach einarbeiten, bis eine feste Mayonnaise entsteht).
3. Für die Zucchini-Tagliatelle die Zucchini mit einem Sparschäler in Streifen schneiden, dann Zwiebel, Austernpilze und Tomate in Würfel schneiden.
4. Auf Ihrem gut vorgeheizten Kokko Stahl (mit Olivenöl beträufelt) 5 Minuten grillen: Zucchini, Austernpilze und Zwiebel auf der einen Seite anbraten, auf der anderen Seite die Garnelen grillen. Mit der gut gekühlten Mayonnaise servieren.
