Portobellos farcis aux herbes et au fromage de chèvre

Parfait en plat végétarien ou en accompagnement chic.

Ingrédients :

• 4 gros champignons portobello

• 150 g de fromage de chèvre frais (ou mozzarella)

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 c. à soupe de thym frais

• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée

• Huile d’olive, sel, poivre

Accessoires :

• Kamado Kokko
• Grille de cuisson en fonte
• Pierre de lave
• Support en étoile pour accessoires

Préparation :

Nettoyez les portobellos et retirez les pieds. Mélangez le fromage de chèvre avec les herbes, l’ail, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Garnissez les têtes des champignons, puis faites-les griller à feu doux, couvercle fermé, environ 10 minutes sur la grille en fonte Kokko. Servez avec une salade de roquette citronnée.

Astuce Kokko : placez la pierre de lave sous la grille de cuisson, sur le support en étoile pour accessoires, pour éviter que le fromage ne coule dans la braise !

Retrouvez la recette des portobellos en vidéo

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